Correlating Volatile Composition and Odorous Property in Commercial Plain Fermented Soybean Curd (Sufu) obtained by Instrumental and Sensory Analyses
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香港中文大學研究人員

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著者CHEN, Yanping, CHUNG Hau Yin
會議名稱SenseAsia 2014 The Asian Sensory and Consumer Research Symposium
會議論文集題名SenseAsia 2014 The Asian Sensory and Consumer Research Symposium
出版年份2014
月份5
出版社Elsevier
語言英式英語
關鍵詞sufu; odor; volatile

上次更新時間 2018-19-01 於 16:36